Para picar                 

                            Paté de la casa.

       - Jamón ibérico de bellota.

-Caña de lomo ibérica de bellota.      


-Surtido de chacinas serranas.

-Queso de cabra del terreno



-Queso puro de oveja



-Morcilla ibérica curada.




-Morcón de lomo ibérico de bellota.

Entrantes

Ensalada mixta
 
Ensaladilla rusa

Gazpacho con guarnición

Vaso de gazpacho.

Salmorejo de la casa crema con jamón.

Sopas

-Sopa de picadillo.

-Consomé.

-Consomé yema y jerez.

- Crema de verduras.

     Revueltos  

-Revuelto de la casa.

-Revuelto de ajetes.

 -Revuelto de espárragos trigeros,jamón.

-Revuelto de queso manchego.



-Revuelto judias verdes con jamón.



-Revuelto de setas del terreno.

-Revuelto de champiñón gambas  jamóm.



-Revuelto de bacalao.


-Revuelto de habas fritas con jamón.


              PESCADOS DE NUESTRA COSTA         
 

 -Pez espada..................a la plancha.



 -Atún..........................   ,,   ,,       ,,        .


                   -Ventresca de atún    ,,     ,,      ,,         .



                        Del terreno
-Huevos de nuestro corral con patatas y jamón.

-Huevos    ,,        ,,             ,,        ,,        ,,    y chorizo.

  -Huevos fritos con setas del terreno.

                          COCINA cASERA

-Pimientos del piquillo rellenos.

-Carrillera de ibérico en salsa.




-Croquetas de la abuela.

-Cocido de garbanzos,ò potaje de judias blancas.

-cocido de mantanza ( todo serrano).

-Albóndigas caseras de ibérico en salsa con setas.

-pisto casero con verduras de nuestra
huerta.

-Setas en salsa de almendras.

-Pastel de carne con berengenas.

-Solomillo en salsa de higos.


        
  carnes a la brasa con leña de encina.

    - Presa de ibérico.

   -Solomillo ibérico.

 -Lomo de buey o de ternera.



            -Chletitas de cordero.



            -Lomo de ibérico.
    
                          A la plancha

        -Riñones de cerdo ibérico con salsa verde.

         -Higado de cerdo con salsa al mojo picón.

                   

          Postres de la casa   Todo artesano  

-Helado de vahinilla.

-Helado de chocolate.

             X

-Tarta de queso.

-Tarta de cholate.

            X
   

-Tarta de almendras.


-Tiramisú.

        X


-Flan con piñones.


-Flan de café y nata.

               X


-Natillas caseras.

-crema tostada al whisky.

-Crema de higos.

-Queso fresco de la sierra con membrillo.

-Canutillo relleno.

-Abuela pastora   (delicia de membrillo).

-Variado de frutas al licor.

-Helados de a casa.